1、可以直接吃的，如果是经过炒制熟的，可以即食的。因为它的工艺就是放入油然后熬熟的，所以是可以直接吃的。

2、买来后也可以放进点心里，做成有馅料的点心，比如月饼，馅饼，青团等等，是自己吃或者送别人的不二之选。流心是非常美味又方便的食品了。

咸蛋黄 (80克)

细砂糖 (10克)

黄油 (30克)

淡奶油 (20克)

海盐 1克

牛奶 20克

首先将新鲜咸鸭蛋，打开蛋清蛋黄分离，去蛋黄膜，喷上白酒。然后放入烤箱180度温度烤10分钟。随后取出蛋黄压碎，可过筛，更细腻。再加入融化的黄油，细砂糖，奶油混合均匀。混合均匀后，用均质机搅拌细腻。就可以加入牛奶，调节浓稠度。

以下是咸蛋黄流心馅的制作方法：

食材：

- 鸡蛋黄 3个

- 鲍汁 适量

- 面粉 15克

- 玉米淀粉 15克

- 牛奶 40毫升

- 盐 适量

- 黄油 或 植物油 适量

步骤：

1. 用小茶匙将鸡蛋黄一个个取出来，放入碗中备用。

2. 在碗中加入少量鲍汁，轻轻拌匀后腌制5分钟。

3. 将面粉、玉米淀粉、盐和牛奶混合成面糊，搅拌均匀。

4. 在面糊中加入腌制好的鸡蛋黄，轻轻搅拌均匀。

5. 用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱冷藏30分钟。

6. 取出鸡蛋黄面糊，将其均匀地倒入模具中，留出一定空间。

7. 将黄油或植物油涂在锅底，在中小火上加热至油微烟，转小火。

8. 将模具放在锅中，盖上盖子，用小火蒸10分钟左右。

9. 关火后静待数分钟，取出模具，即可食用。

咸蛋黄流心馅是一道美味可口的小食品，营养丰富，口感浓郁，非常适合作为下午茶点心或是小吃。

咸蛋黄 (80克)

细砂糖 (10克)

黄油 (30克)

淡奶油 (20克)

海盐 1克

牛奶 20克

首先将新鲜咸鸭蛋，打开蛋清蛋黄分离，去蛋黄膜，喷上白酒。然后放入烤箱180度温度烤10分钟。随后取出蛋黄压碎，可过筛，更细腻。再加入融化的黄油，细砂糖，奶油混合均匀。混合均匀后，用均质机搅拌细腻。就可以加入牛奶，调节浓稠度。